2007年7月12日 (木)

収穫完了

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7月11日、今年の南高梅の収穫作業が完了しました。最後の梅を漬け込み、ほっと一息です。約1ケ月、梅ばかりの生活でしたが、千両の畑では今、花が満開になっています。

台風4号、15日03時には四国沖という予報が出ていました ・・・ またまた、この季節の到来です。

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2007年7月 8日 (日)

南高梅漬け込み

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6月10日から始まった今年の収穫も、約1ケ月そろそろ、最終章を迎えています。漬け込み作業が連日続いています。今は、木のふところのところに完熟梅がなっている状態です。ここ最近の、梅雨らしい天気で、小雨の中の収穫作業ですが、去年に比べての段違いの気候の好条件で気持ちよく、作業をしています。

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漬け込みタンクの中で、上のほうとしたの方ではどうしても塩度に差が出てくるので、不定期に時間を計り、梅酢の循環作業をおこなっています。こうすることで、液体の比重が均一になり、梅がうまく収まります。同時に、塩時計で度数をはかり、その都度、塩を足していきます。

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2007年7月 5日 (木)

梅、うめ、ウメ ・・

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落ち梅拾い、まだまだ続いています。このあたりは、青梅のみの出荷の農家が多いので、毎年、一番最後まで梅にかかわっています。今年は、最後まで良品が多く、収穫にもはずみがつきます。

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完熟梅の甘い香りに誘われて、飛んできました。

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2007年7月 1日 (日)

落ち梅拾い

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完熟した梅をひらって漬け込む作業が続いています。ここ数日、加速度的に落ち梅の数が増えてきました。明日の天気予報は雨模様、また一段と数が増えてきそうです。

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2007年6月26日 (火)

朝焼け

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6月26日、早朝06時前、東の山から朝陽がのぼってきます。朝陽の下に連なっている山並みが三里ケ峰でそのむこうは、田辺市龍神村になります。梅の漬け込みのために、毎朝、ネットの上に自然落下した南高梅を収穫しています。朝、早起きをするとこういう景色を見ることが出来ます。

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2007年6月24日 (日)

雨ニモマケズ

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遅ればせながら、すこしづつ梅が落ちだしてきました。拾っている途中から雨がふりだして来ました。早めに拾って、早めに漬け込むことを心がけないと品質が落ちてしまうので、しばらくは雨だろうが、風だろうがという日が続きます。一雨ごとに梅の実が大きくなるのでありがたいのですが、あまりに続くと、スス病が気なりだします。昨年は成長不足の梅に長雨がたたり、大量の梅を廃棄してしまいました。

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昨日の晴天に収穫した青梅です。左が干し梅用、右が梅酒、梅シロップ用の梅ということで、収穫しました。当地は山間部ですので、10日くらい、梅の成長のタイムラグがあり、梅の木のふところには、まだ、青見の濃い青梅があります。

北は秋田県潟上市から、南は鹿児島県川辺郡まで、たくさんの方に青梅をご注文いただきありがとうございました。良い、梅干し、梅酒ができますように ・・・

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2007年6月22日 (金)

なにかがやってくる ・・

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右から、右からなにかがやってくる ・・ なにかが、なにかがやってくる ・・・ 久しぶりのブログ、このフレーズを使いたいがためだけのような、内容になってしまいました。

ネットの上に落下した梅の実を洗浄機にかけてサイズ別に漬け込む作業を、昨日から始めています。今漬け込んでいるのは、風雨や、青梅収穫時に無理やり落とされた梅の実なので漬け込んでもあまり良い梅干しにはなりませんが、これから、7月上旬までにかけて、日を追って自然落下する梅を漬け込んでいきます。

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2007年6月16日 (土)

梅の選別

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梅の実を、大きさ別に分ける選果機の上の梅の実です。今年は1眼レフのカメラで撮っています。全てオート操作なのですが、画面に奥行きが出てきたようです。海岸部に比べて、出荷時期が遅くなり、価格面で苦労することが多いのですが、ブログに公開することで消費者の方の興味をひく助けになれば良いと思います ・・ 。

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2007年6月15日 (金)

南高梅収穫

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梅の収穫が、ずーっと続いています。今日は朝から小雨だったのであまり収穫したくなかったのですが、午後から用事があったので、朝早くからとってました。雨の日はすごく神経を使っても、細かいキズがつく場合があるのでちょとスピードダウンです。昨日くらいから個人さまあての梅酒用を出荷しています。脚立をのぼり、6メートルの目の位置から先を見るとほんのりと紅をさした梅が雨露をまとった光景が目にとまり、ちょっと絵心を刺激され、カメラを撮りに帰って撮影しました(そりゃ、作業もはかどらんわなあ・・)今年は作柄も良く、それがなによりです ・・ 明日は晴天、明日も早いのでもう寝ます。

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